Информация о материале

Просмотров: 113

Видео. Сушка замороженных ягод в фермерском хозяйстве.

На фермерских угодьях жизнь кипит круглый год, и даже в середине марта продолжается переработка урожая. Сегодня мы заглянем в процесс сушки замороженных ягод и узнаем, как из них получаются ароматные и полезные чайные напитки.

От заморозки к сушке

Свежемороженые ягоды – это не только возможность сохранить урожай, но и залог качественного сырья для сушки. На видео ягоды, которые только что вынули из морозильной камеры: они с характерным блеском, выглядят свежими и упругими. Среди них – боярышник, черноплодная рябина и шиповник. «Вот это замороженное. Сушится, правда, несколько дней. Но качество очень хорошее получается», – рассказывает Лариса.

Техника на службе у фермеров

Для сушки используется специальный шкаф китайского производства. «Он очень удобный. Передвигается на колесиках, легко перемещать по помещению», – объясняет Лариса. Сейчас в нем находится вчерашняя закладка: черноплодная рябина, которая впоследствии пойдет в чайные смеси. «Мне ее не хватает на чайные напитки, поэтому попросила досушить». Ягоды крупные, их сушат прямо на веточках, а потом очищают.

Температура и время – залог качества

Сушка – это процесс, требующий терпения. В шкафу поддерживается температура 35-40 градусов, что позволяет ягодам высыхать без потери полезных свойств. «Чтобы его высушить, потребуется не один день», – отмечает фермер, показывая крупноплодный боярышник.

Кроме сушильного шкафа в нашем хозяйстве есть и большая сушильная камера, способная перерабатывать тонны ягод. Однако для небольших объемов удобнее использовать компактный шкаф. «Здесь под рукой всегда можно просушить малину, травы, хурму, цитрусовые – все, что нужно», – рассказывает Лариса.

Финальный этап: готовность к употреблению

После нескольких дней в сушильном шкафу ягоды готовы к использованию. Они сохраняют свои вкусовые и полезные качества, а в чайных напитках дают насыщенный вкус и аромат. «Мы – производители натуральных продуктов, и поэтому очень ценим качество сырья», – подчеркивает Лариса.

Так, благодаря грамотному подходу и современному оборудованию, замороженные ягоды превращаются в полезный продукт, который согреет зимними вечерами и наполнит организм витаминами.